Molho relish

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de pepino sem sementes picado
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de sal
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de vinagre branco
• ¼ de colher (chá) de cúrcuma
• ¼ de colher (chá) de mostarda em grãos
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

• Misture o pepino com a cebola e o sal e deixe escorrer em uma peneira por 1 hora para desidratar.
• Transfira para uma panela, acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo médio por 20 minutos. Armazene em pote de vidro com tampa na geladeira e sirva acompanhando churrasco.