Frango ao alho

Ingredientes

• 1 kg de coxas com sobrecoxas sem pele em pedaços médios
• Sal e pimenta-do-reino
• 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva (80 ml)
• 12 dentes de alho descascados
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco (240 ml)
• 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

• Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto, cubra e deixe na geladeira por 1 hora.
• Aqueça o azeite em fogo baixo e doure levemente os dentes de alho (uns 3 minutos). Retire e reserve.
• Aumente o fogo do azeite e doure os pedaços de frango, mexendo sempre (uns 8 minutos).
• Devolva os dentes de alho à panela, acrescente o vinho, a água e a salsinha e raspe o fundo até soltar o “agarradinho”.
• Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até o caldo engrossar. Sirva com arroz branco.